2018-02-24から1日間の記事一覧

春を告げる少し前の味。

私の実家の辺りでは、春を告げる味として『イカナゴのくぎ煮』が有名です。ですが、それよりも一足早く「もうすぐ春を告げますよ~」と予告する味があります。それは『茎わかめの佃煮』です。この時期が旬の茎わかめ、その軸の部分を薄く切って佃煮にします…